Горячее копчение мяса, рыбы, птицы, сала, сыра
Аппетитные копчености удерживают лидирующие позиции на праздничных застольях. Рынки и супермаркеты предлагают широкое разнообразие деликатесов, однако качество и цена заводских вкусностей зачастую оставляют желать лучшего, поэтому интерес к вопросу, как правильно коптить мясо в домашних условиях, не угасает. Наши клиенты часто делятся рецептами, как коптить мясо в домашних условиях.
Самое доступное и вкусное в копчении - свиное мясо, особенно хороша фермерская продукция. На фоне магазинных тушенок, карбонадов и копченостей, счастливые обладатели домашних коптилен могут радовать себя деликатесами хоть каждый день. Единственное, пожалуй мясо, которое невозможно испортить - это свинина. Для копчения используются и ребрышки, и щековина, и карбонад, и задок, и шея. А все, что не идет в коптилку - можно отправить на тушенку в автоклав.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Разработано Joomlamaster. Продолжая вести рубрику "Коптим в свое удовольствие" хочу поделиться еще с одним рецептом копченого мяса.
- Сегодня хотим поделиться с вами несколькими рецептами копченых деликатесов из недорогих продуктов.
- Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения!
Сотрудники магазина Koptim. В материале рассмотрены этапы подготовки мяса, особенности процесса копчения и факторы, влияющие на вкус готовых продуктов. Копченое мясо — популярный деликатес, который можно приготовить в домашних условиях даже в городской квартире.
