Печеночный торт из куриной печени
Туриста, отдыхающего летом в глухой деревушке, угостили шнапсом домашнего приготовления. Выпив рюмку, он побледнел, позеленел и, с трудом переводя дух, спросил: - Сколько же градусов в этом зелье? Но одной бутылки хватает на двенадцать драк и одно убийство Печень приготовить также, как и в рецепте печеночный торт с омлетом.
Позволим себе отвлечься от хитроумных ресторанных рецептов и приготовим старый добрый печеночный торт, проще которого вряд ли что бывает. Да не прогневается на нас Елена Молоховец с ее напутствием образцовым хозяйкам, но если на пороге вот-вот должны показаться гости, то мы посоветуем не спускаться в погреб за телячьей ногой, а залезть в холодильник за припасенной на такой случай печенкой говяжьей, свиной, даже куриной — не важно. Этот рецепт милостив к неопытным рукам. Спасает, когда в доме мало денег. И даже когда они есть, но все равно гостей ожидается больше, тоже приходит на выручку. В чем в чем, а в умении наскрести по сусекам на приличный праздничный стол, даже когда в доме шаром покати, советской кухне времен дефицита не было равных.
Чтобы приготовить Печеночный торт с омлетом и помидорами необходимо Печень промыть, удалить протоки, порезать кусочками и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу яйцо, муку, молоко и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
