Интерьер открытой кухни
Одним из важнейших требований, предъявляемых к проектированию профессиональных кухонь, является соблюдение санитарно-гигиенических норм, создание безопасных условий — как для гостей ресторана, так и для работников предприятия общественного питания. Это касается таких аспектов проектирования ресторанов , как: планировка, расстановка оборудования, монтаж приточно-вытяжной вентиляции. Планировка коммерческой кухни имеет непосредственное влияние на здоровье и безопасность посетителей.
Эстетичность и чистота — краеугольный камень для открытой кухни. Согласитесь, клиенты видят не только блюда и повара, но и оборудование. И жарочная поверхность с пятнами может отпугнуть их. Какой же набор оборудования обычно устанавливается на такой кухне?
Другие рисунки: Подсветка кирпичной стены в стиле лофт. Комната с большим зеркалом. Деревянные ламели в интерьере.
