Как вкусно приготовить рис на гарнир: пропорции и 4 рецепта
Любители риса делятся на два лагеря: одни предпочитают, когда он плотный и в готовом виде разбивается на комочки, другие — если он получается рассыпчатым. Кулинарные традиции первых пошли из Восточной Азии, потому что такой рис удобнее есть палочками. А вторых — из Юго-Западной и Средней Азии, где из него делают плов или подают как гарнир и где веками оттачивали приемы избавления риса от клейкости. В этой статье мы собрали лайфхаки и лучшие рецепты приготовления рассыпчатого риса из разных стран — для готовки в кастрюле, сковороде и мультиварке. То, каким получится рис — комочками или рассыпчатым, — зависит не только от процесса готовки, но и от сорта. Крупа содержит крахмал, но у короткозерного или круглозерного риса он состоит из амилопектина, который при варке делает зернышки плотными и липкими, а у длиннозерного риса в составе больше амилозы, менее клейкой.
Главная страница » Вегетарианские блюда » Рассыпчатый рис. Существует множество блюд из риса, наиболее известные плов , ризотто , паэлья. В Японии из риса делают лепёшки, сладости и другие блюда.. Предлагаем вам рецепт очень простого в приготовлении вкусного и ароматного рассыпчатого риса.
- Рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в кастрюле
- Сколько раз мы готовили гарниры!
- Гарнир Рис Гарнир Рис Блюда с рисом.
- Огромное спасибо, у меня впервые в жизни получился просто идеальный рис! Рассыпчатый и вкусный!
Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно. Рис прекрасен тем, что он очень сговорчивый и любит дружить с другими ингредиентами, поэтому смело добавляйте любые овощи — кабачок, цукини, морковку, а также любые специи, которые пробуждают у вас.
