Рецепты пряников
На Рождество в Германии стоит съездить не только в Дрезден за Дрезденским Рождественским штолленом см. Ммм, как он пахнет, этот всемирно известный лебкухен! Волшебно-пряный, с корицей и кардамоном, кориандром, имбирем и ванилью одновременно! Нюрнбергские рождественские пряники настолько известны во всем мире, что на уроки ароматной выпечки в Нюрнберг, которые традиционно проходят в этом немецком городе ежегодно перед Рождеством, ученики со всего мира записываются… за 5 лет вперед!
В Древней Греции пряник считался символом долголетия. В средние века пряник давали больным как эффективное средство от многих недугов и эликсир здоровья. И даже повитухи в знак благодарности получали его от рожениц. В давние времена пряники пекли только умельцы пряничного ремесла, которые строго хранили свои рецепты в тайне и передавали их от отца к сыну. В тесто для пряников добавляли около 60 разных специй и готовили его за несколько месяцев до выпечки изделий, чтобы оно отлежалось и «созрело».
Автор: Ариадна Верейченко , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
