8 простых рецептов: как сделать домашний шоколад
Раньше я думала, что приготовить вкусный шоколад в домашних условиях очень сложно, особенно полезный, то есть без сахара. Но поскольку магазинный шоколад на меду или на сахарозаменителях меня категорически не устроил, я все-таки решила попробовать. Все оказалось намного проще.
Каталог наборов для приготовления шоколада. Шоколад — это не просто лакомство. Настоящий шоколад, благодаря изрядному содержанию триптофана, участвующего в выработке серотонина и эндорфинов, способен на гормональном уровне влиять на ощущение радости и гармонии, вызывать прилив положительных эмоций, мягко стимулировать нервную систему. А уж если вы потрудились и сделали сладость самостоятельно — организм вознаградит вас еще и гормоном удовлетворения дофамином. То есть, крафтовый шоколад — это полный набор веществ, ответственных за ощущение счастья.
Растопленный шоколад часто используется для приготовления кондитерских изделий и напитков, а также для декорирования десертов. Существует несколько способов, позволяющих растопить шоколад в домашних условиях без специального оборудования. Подробно рассказываем про каждый способ в статье. Вкус и характеристики растопленного шоколада напрямую зависят от исходного сырья.
