От такой рыбки трудно оторваться.Запечённый толстолобик целиком.
Мама Люба. Как приготовить толстолобика в духовке. Толстолобик — это рыба, которую мы едим довольно часто, так как нам посчастливилось жить в городе, расположенном на берегу Днепра. Мы покупаем эту рыбу в ближайшем супермаркете, куда ее привозят в самом свежем виде. Обычно покупаю целую рыбину, чищу, разрезаю на стейки и храню в морозильнике. Как я уже писала, стараюсь внедрить полезное начинание прошлых времен — рыбный день раз в неделю.
Тушка весит больше 2 кг, правда, после удаления головы, чешуи и потрохов осталось примерно 1,5 кг. Рыбину усердно промываем, удаляя черную полоску в брюшке. Так же усердно подсушиваем бумажными полотенцами.
Для горчично-медового маринада в миску выжимают сок лимона. Добавляют мед желательно жидкий , соль, готовую смесь специй для рыбы, рафинированное растительное масло. Подсыпают в порошковую горчицу и тщательно размешивают, чтобы не осталось комочков. Стейки толстолобика опускают в приготовленный маринад, обмазывают со всех сторон и оставляют для пропитки на минут при комнатной температуре, периодически рыбу переворачивая с одного бока на другой, чтобы толстолобик лучше пропитался маринадом. Форму для запекания выстилают фольгой. Перекладывают в форму рыбу, выливают на стейк весь соус.
