Торт “Прага”
Торт «Прага» — классика советского кондитерского искусства. Рецепт, созданный в х годах прошлого столетия для посетителей одноименного московского ресторана, как ответ австрийскому торту Sacher, претерпел немало изменений. Его адаптировали под стандарты ГОСТа, чтобы насладиться вкусом торта могли «все советские граждане». Для него придумали всякие ТУ и ТО.
Один из самых популярных тортов для застолий — «Пражский» — не обязательно покупать в магазине. Вкуснее и экономнее, если его приготовить своими руками. Это совсем не так сложно, как может показаться. Этот торт немного похож на классический австрийский « Захер », но его готовят из трех коржей и перемазывают кремом, который в «Захере» отсутствует. Рецепт придумали в бывшем советском союзе и даже прописали рецептуру в ГОСТе. Сегодня «Пражский» готовят с вишнями, разнообразием орехов и сухофруктов и даже с апельсинами.
- Как приготовить домашний торт «Прага»
- В основе его лежит знаменитый австрийский десерт «Захер»: его который когда-то переосмыслили советские кондитеры, дополнив шоколадным кремом, который так живописно смотрится на разрезе.
- Я,работал кондитером в ресторане Прага ,в основном делал торт Прага ,Ваш рецепт очень далек ,от истинного
- Печенье подойдет любое, которое вам нравится.
Какие у нас возникают ассоциации с тортом «Прага»? Невразумительные серые коржи, прослоенные маргариновым приторным кремом… К сожалению, современные кондитерские традиции далеки от заявленных ГОСТов. А ведь этот торт — легенда!
